Erfischend süßer Salat

Wassermelonen-Salat

Wassermelonen-Salat

Zutaten für 2 Personen:

1 Bund Rucola
1 Gurke
300 g Wassermelone
100 g Feta
1 Bagutte
Dressing:
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
1 TL Honig
Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung:

Rucola und Gurke waschen. Die Wassermelone aufschneiden und das Fruchtfleisch von der Schale trennen. Wassermelone, Gurke und Feta in kleine Stücke schneiden und in einer Salatschüssel mit dem Rucola mischen. In einem kleinen Marmeladenglas Olivenöl, Essig, Honig und die Gewürze mischen und über den Salat verteilen.
Abschmecken und mit einer Scheibe Baguette servieren!