Gebraten oder gekocht?

Spinatknödel

Spinatknödel

Zutaten für 6 Stück

  • 200 g Knödelbrot
  • 250 g passierter Spinat
  • 50 ml Milch
  • 2 Eier
  • Semmelbrösel nach Bedarf
  • Salz, Pfeffer, Suppenwürze

Zubereitung:

Den Spinat (ich verwenden immer passierten tiefgekühlten Spinat) in einem Topf mit Milch erhitzen und den Spinat einmal aufkochen, würzen und etwas überkühlen lassen.

Das Knödelbrot in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Gut durchkneten und ca. 10 Minuten stehen lassen. Die Knödel nun entweder im Wasser kochen oder in der Pfanne mit etwas Rapsöl braten (bei dieser Variante, gebe ich immer noch etwas geriebenen Käse dazu).