Die schnellste Sauce

No Cook Tomatensauce

Das Rezept

Zutaten für 4 Personen:

500 g Tomaten
1 Bund Basilikum
70 g Rucola
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Zucker
3 EL Olivenöl
500 g Nudeln
Parmesan

Zubereitung:

Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer Schüssel die Tomaten mit den Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und dem Olivenöl mischen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten am besten 1 Stunde durchziehen lassen.

Die Nudeln al dente kochen. Rucola waschen und zur Seite stellen. Wenn die Nudeln gekocht sind, nach dem abseihen mit den Tomaten und dem Rucola vermischen, mit Parmesan bestreuen und genießen!