Super easy und soooo gut!

Mohnmuffins

Mohnmuffins

Zutaten für 4 Personen

120 g Butter
3 Eier
45 g Zucker
40 ml Milch
100 g Dinkelmehl
100 g Dinkel-Vollkornmehl
1 TL Backpulver

Mohnfülle
100 g Mohn
30 g Zucker
100 ml Milch

Zubereitung:

Mohnfülle:
Milch mit Zucker aufkochen und den Mohn unterrühren. Es sollte eine breiige Konsistenz haben. Die Fülle auf die Seite stellen und abkühlen lassen.

Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen.

Butter mit Zucker und Eier schaumig rühren. Milch und Mehl (mit Backpulver) untermischen.

Eine Muffinform mit Butter und Brösel ausfetten oder Muffinförmchen verwenden. Je 1 Löffel Teig und 1 Teil Mohnfülle einfüllen.

Im Backofen ca. 15-20 Minuten backen