Schnelle vegetarische Pasta mit viel Eiweiß!

Tofu-Bolognese

Das Rezept

Tofu-Bolognese

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für 4 Personen:

1 geräucherter Tofu
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
500 g passierte Tomaten
1 EL Öl
500 g Nudeln
Parmesan
Salz, Pfeffer
Kräuter

Zubereitung:

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein
schneiden.

Den Tofu aufschneiden und mit einer Gabel zerdrücken.

Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin anrösten.

Den Tofu zugeben, kurz mitrösten und mit den passierten Tomaten aufgießen.

Mit den Gewürzen kochen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Nudeln mit Sauce vermischen, mit Parmesan bestreuen
und servieren!

Mahlzeit 😉