Kartoffelstrudel

Kartoffelstrudel

Zutaten für 4 Personen

½ Pck Blätterteig
350g Kartoffel, in Würfel geschnitten
70g Sauerrahm
1 Ei
20 g Käse, gerieben
30 g Schinken oder Speck

Zubereitung:

ie gekochten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln mit Sauerrahm und Ei vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. 

Den Blätterteig ausrollen und die Kartoffelmasse darauf verteilen. Den Schinken klein schneiden und auf den Kartoffeln verteilen. Zum Schluss den Käse darauf verteilen und dann den Blätterteig einrollen. Mit Ei bestreichen 

Im Backofen bei 200°C O+U Hitze backen